@dickenhobelix Im Prinzip wie klassischer Sauerbraten: 48h Marinade aus Wein, Balsamico, Suppengemüse und Gewürzen, Tofu und dann Gemüsewürfel anbraten, mit Brühe und Marinade ablöschen und schmoren, ggf. auffüllen, abseihen, den Fonds einreduzieren lassen und abbinden
Geboren. Geimpft. Die Ärzte geben mir noch ein paar Jahre