RE: https://norden.social/@Engelsbaeckerei/117537431607471671
Lust auf ein #Rezept?
Auf Nachfrage folgt hier meine Variante der in meinen Augen besten veganen #Schokomousse. Im Café bekommt Ihr sie im Sommer mit frischen Himbeeren aus meinem #Garten und im Winter mit Orangen.
Engelsbäckerei @Engelsbaeckerei@norden.social · open
Schokomousse à la Engelsbäckerei (pur oder z. B. in einer Tarte mit Boden (und Früchten)):
600 g Seidentofu
375 g Edelbitterschokolade (65 % Kakaogehalt)
50-100 g Zucker
1 Prise Salz
pochierte Birnen, Flugmango, frische Himbeeren oder anderes Obst nach Lust und Jahreszeit
- Schokolade schmelzen.
- Tofu mit Zucker & Salz mit dem Stabmixer pürieren.
- Schokolade rasch mit dem Schneebesen unterrühren.
- Mousse in Gläser oder auf Mürbeteigboden füllen, mind. 2 Std. kühlen.